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Extras: A.Vogel Rezepte > Jetzt Bambu®Guetzli backen! |
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Aktuell: Bambu®Guetzli backen! |
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Leckere Tipps für süsse Schnäbel Windbeutel gefüllt mit Bambu® Schaum Zutaten für den Teig
Füllung
Zubereitung für den Teig Wasser, Butter oder Margarine und ½ TL Salz zusammen in einem Topf zum kochen bringen. Weizenvollkornmehl (sehr fein) hineinschütten und unter starkem Rühren (evtl. Handrührer) so lange kochen lassen, bis sich ein glatter Teig gebildet hat, der sich vom Topfboden löst (es bleibt nur ein weissgelblicher Rand). Den Teig in eine Schüssel geben. Nach und nach die Eier und den Honig mit den Knethaken einkneten. In einen Spritzbeutel füllen und ca. 12 kleine Häufchen auf ein Backpapier setzen. Backen: 180 Grad, 20-25 Minuten in der Ofenmitte. Zubereitung für die Füllung Rahm mit 1-2 EL Rohrohrzucker steif schlagen und 2 EL Bambu® Instant unterziehen. Nach dem Erkalten der Windbeutel einen Deckel abschneiden und mit der Bambu-Crème füllen. Bambu®-Kipferl Eine zarte Versuchung Zutaten
Zubereitung Alle Zutaten zusammen in einer Schüssel zu einem festen Teig kneten, 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Dann eine Arbeits-Fläche mit Mehl ausstreuen, dann den Teig gut 1 cm dick auswallen und in knapp fingerlange Stücke schneiden. Kipferl formen und die Enden spitz zulaufen lassen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 200° ca. 15 – 18 Min. backen und abkühlen lassen. 100 g Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Enden der Kipferl damit bestreichen. Arbeitszeit: ca. 40 Minuten, Haltbarkeit: ca. 4 Wochen Bambuletten Hart und gut Zutaten
Zubereitung Haselnüsse hacken und in der Pfanne leicht rösten, abkühlen lassen. Butter mit Rohrohrzucker verrühren und Freilandei unterrühren. Mehl, Haselnüsse, gemahlen, Weinsteinbackpulver, Prise Meersalz, Messerspitze Nelkenpulver, Zimt, gemahlen, und Bambu vermischen und löffelweise unter die Butter-Zuckercreme rühren, zum Schluss die gehackten Haselnüsse unterrühren. Den Teig knapp 1 cm dick auswallen und in ca. 10 cm lange und 1 cm breite Streifen schneiden, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Eiweiss oder Wasser bepinseln. Bei 190° C in der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 15 – 20 Min. backen. Schmecken köstlich und sind wochenlang haltbar! Arbeitszeit: ca. 45 Minuten, Haltbarkeit: ca. 4 Wochen A.Vogel Tipps für einen festlichen Dessert-Genuss Laden Sie sich für die festlichen Momente das Rezept der Bambu®-Roulade oder des Bambu®-Tiramisu herunter: Bambu-Roulade.pdf (96 KB) Bambu®-Tiramisu.pdf (81 KB) Viel Vergnügen und einen guten Appetit!! nach oben ^ |
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